培训类型技工是从什么时候迷上烘焙的呢？从舌尖一抹乳酪的浓香？从看到蛋挞液快乐地咕嘟咕嘟“长高”？从孩子幸福地搂着我说真好吃？忘了，真的忘了。但却清楚地记得烘焙带给我的每一个幸福的瞬间。
记得第一次做麦芬蛋糕，我特意选了熟透的香蕉，搅成泥，和面粉、黄油等混合在一起，最后一时贪心，把每个纸杯里都倒了满满的面糊，信心满满地塞进烤箱。本以为时间预定好就可以了，谁知道等“叮”的一声响后，兴冲冲地跑去看，却看到了一烤盘的黑疙瘩。原来，一是面糊倒太满，导致都流了下来，糊在了纸杯上。二是温度设定太高，表面都烤煳了。我沮丧地呆立在那儿，心里满是失败感。这时，三岁小女跑来说：“我吃我吃。”小小的人儿把蛋糕上面的黑皮揭掉，下面仍是金黄柔软的蛋糕，她咬一口笑着说：“很好吃！妈妈别难过。”她仰着的笑脸灿烂如向日葵，我仿佛突然被一束暖光笼罩，满心的温暖和幸福。有这样贴心的女儿，即使我是世界上最笨的厨师，也无所谓了。
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最开始学烘焙，做甜点，动力都是来自女儿。小女喜甜食，为了女儿的身体健康，也为了自己的口腹之欲，我买回一大堆烘焙工具和材料，开始学着自给自足。那位优雅时尚的大师香奈儿不就说过嘛，厨艺是最性感的才艺。
于是，我开始学着用精妙的计算去平衡各种食材的味道，用严密的步骤去成就丰富的口感。细心地去关注面团的状态、打发的蓬松度，慢慢明白就算搅拌的手法不对也会影响成败，只有用对待孩子的耐心与爱心才能烘焙出真正的美味。有时想想，这不就是人生吗？我们这些白白的生面胚被扔进社会这个大烤箱中，有的人精心设计过自己的人生，因为他知道一个环节的差错，都会导致人生发生重大变化，都会出现“面包烤得像馒头，饼干硬得像瓦片”的情况，所以他努力踏实地走好每一步。这种人出炉后都是松软喷香、色泽金黄的面包。而有些人则相反，于是人生的白面团被自己糟蹋后，就烘焙成一块丑陋黑硬的面包。
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有句话是“一入烘焙深似海”，慢慢地，我发现烘焙的乐趣不在于吃到亲手做的食物，而在于过程。有时忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜点犒劳家人和自己。洗手，精准地称量各种材料，按照步骤一丝不苟地分离蛋白，倒奶油打发，搅拌面糊，然后郑重地送入烤箱，巴巴地期待“见证奇迹的那一刻”到来，每次掀开烤箱门，都有种阿里巴巴打开山洞发现宝藏的感觉。哇！好香好美！
和家人或朋友围坐一桌，品味着曲奇的酥脆、面包的软香、蛋糕的丝滑，一边谈笑一边享受，此刻唯美食与爱不可辜负。这时的我，早已忘了一天的劳累，只会在满屋暖熏的甜香中幸福地傻笑。这才明白，原来烘焙可以让人幸福。
忽然想起一位烘焙达人说的：用快乐搅拌鸡蛋，带着梦想打发奶油，用耐心等待发酵，用甜蜜点缀花边，借助烤箱的热情烘焙出幸福。是啊，让幸福在香甜中弥漫，让爱在美味中传递，用烘焙的魔法去点缀慢生活。打电话给我时，请一定说明在手机南通信息网看到的，谢谢！